Resep Membuat Dokok -Dokok Berendam Sederhana dan Enak

Resep Membuat Dokok -Dokok Berendam Sederhana dan Enak. Kali ini kita membuat kue dokok-dokok berendam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Kue dokok-dokok yang berendam di kuah santan.

Kue yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, Kemudian diisi dengan parutan kelapa muda yang digonseng dengan gula merah. Biasanya kue dokok-dokok ini banyak ditemui saat Bulan Ramadhan tiba. Membuatnya tidak terlalu sulit dan rasanya enak.

Bahan  Isi :
1. Kepala parut yang muda    150 gram
2. Gula merah disisir              150 gram
3. Kayu manis                         2 ruas
4. Daun pandan                       1 helai

Bahan kulit :
1. Tepung ketan                       300 gram
2. Pasta pandan                        secukupnya
3. air kapur sirih                       3 sdm
4. garam secukupnya


Bahan Kuah  :
1. Santan                                 500 ml
2. Gula pasir                            3 sdm
3. daun pandan                         2 helai

Cara membuatnya :
1. Siapkan wajan, masukkan kelapa parut, gula merah yang sudah disisir, daun pandan dan sedikit garam
2. Aduk sampai tercampur rata dengan api kecil, sisihkan.
3. Siapkan adonan kulit, masukkan tepung ketan,pasta pandan, garam, air kapur sirih ke dalam wadah, Tambahkan air biasa, aduk sampai adonan bisa dibentuk, jangan sampai terlalu lembek.
4. Didihkan air di panci
5. ambil adonan kulit , isi dengan kelapa, tutup bentuk lonjong, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. begitu seterusnya
6. Ambil adonan yang sudah mengapung, tiriskan.
7. Siapkan adonan kuah. Masukkan santan, daun pandan, gula pasir dan garam secukupnya ke dalam panci
8. Masak dengan api kecil, sampai mendidih.
9. Masukkan adonan dokok- dokok tadi ke dalam kuah santan.
10. Siap disajikan