Resep Singkong Balado Pedas Manis Lezat

Resep Singkong Balado Pedas Manis Lezat. Singkong merupakan umbi-umbian yang banyak sekali tumbuh di Indonesia. Tanaman yang kaya akan karbohidrat ini bisa menjadi sumber energi. Sehingga bisa digunakan sebagai makanan pokok pengganti beras atau nasi.

Mengolah singkong ini pun tidak terlalu sulit. Bisa digoreng atau direbus. Singkong goreng sangat enak sekali dan banyak digemari sebagai teman minum teh di sore hari.Sedangkan singkong rebus yang ditambah dengan sedikit parutan kelapa muda, bisa dijadikan sebagai pilihan sarapan  sehat dan enak.

Sekarang ini, banyak sekali olahan singkong yang bisa menjadi usaha produk rumah tangga dan menghasilkan, seperti, keripik singkong, gethuk, Tela-Tela dimana singkong digoreng, kemudian ditambah dengan berbagai macam perisa sesuai dengan rasa yang kita inginkan.

Jika anda merasa bosan mengolah singkong dengan cara yang itu-itu saja, di bawah ini ada resep singkong balado pedas manis yang bisa disajikan untuk kudapan di sore hari.

Bahan -bahan :
1. 1 kg                   singkong yang empuk
2. 2 siung               bawang putih
3. Garam secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu balado :

1. Bawang putih               5 siung di cincang kasar
2. Cabe Merah giling       3 sdm
3. Gula Pasir                    2 sdm
4. Air jeruk nipis              1  sdm
5. Garam secukupnya
6. Penyedap jamur secukupnya
7. Minyak goreng             2 sdm

Cara membuatnya :
1. Singkong yang sudah dikupas, cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih dan garam. Aduk dengan singkong.
3. Kukus sampai singkong empuk
4. Setelah agak dingin, goreng, tiriskan.
5. Pabnaskan wajan dan minyak goreng secukupnya.
6. Masukkan vbawang putih cincang, goreng hingga matang, kemudian tiriskan
7. Masukkan cabe giling ke dalam minyak sisa menggoreng bawang putih tadi,
8. Tambahkan, garam, gula pasir, dan perasan air jeruk sambal/nipis, aduk terus
9. Setelah agak mengering, masukkan singkong yang sduah digoreng, aduk terus.
10. Matikan apinya. Taburkan bawang putih goreng, aduk rata. Siap dihidangkan.

Paduan rasa pedas, manis dan asamnya membuat kita ingin mencobanya lagi.