Resep Ikan Tongkol Suwir Daun Kemangi

Resep Ikan Tongkol Suwir Daun Kemangi. Menu masakan yang terbuat dari Ikan merupakan primadona bagi masyarakat  Kalimantan Barat.

Salah satu ikan yang paling tinggi dikonsumsi oleh masyarakat adalah Ikan Tongkol. Ikan ini memiliki duri yang sedikit dan banyak daging. Manfaat dari mengkonsumsi Ikan Tongkol ini adalah, untuk kesehatan mata, linu tulang dan anemia.

Kalau Bunda bosan mengolah Ikan Tongkol hanya digoreng saja. Ini ada Ikan Tongkol Suwir yang dipadukan dengan daun Kemangi dan rasa pedasnya, membuat masakan ini sayang untuk dilewatkan.

Bahan-bahan :

Bahan Utama :
500 gram     Daging Ikan Tongkol, dicuci bersih dan dikasi perasan air jeruk nipis

Bahan yang dihaluskan :
6 siung        Bawang merah
2 siung        Bawang putih
10 buah      Cabe Keriting
3 buah         Cabe Rawit
1 ruas         Jahe
1 ruas         Kunyit
Garam dan Gula secukupnya
Air Jeruk Nipis secukupnya

2 lembar    daun jeruk purut
1 buah        Serai digeprek
2 ruas         Lengkuas digeprek

Pelengkap : daun Kemangi secukupnya

Cara Membuatnya

1. Ikan Tongkol dikukus, sebelumnya dibumbui terlebih dahulu dengan bawang putih dan jahe. Setelah matang dinginkan sebentar, kemudian disuwir kasar.
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng di wajan. masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir -suwir, aduk, aga
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, daun Jeruk Serai dan Lengkuas
3. Masukkan air jeruk nipis, garam dan gula, aduk terus sampai harum
4. Kemudian, masukkan Ikan Tongkol, tambahkan air 200 ml.Aduk sampai agak kering
5. Tambahkan daun Kemangi, aduk rata lagi sampai kering sambil koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan

Selamat mencoba bunda-bunda hebat. masak itu mudah dan mengasyikan bukan?!