Serundeng Ayam Suwir Praktis dan Lezat. Bulan Ramadhan hampir tiba. Biasanya Ibu-ibu sudah mulai mengumpulkan resep-resep masakan sebagai menu sahur dan berbuka puasa nanti. Serundeng Ayam suwir ini dapat dijadikan salah satu pilihan. Selain praktis membuatnya, rasanya juga lezat.

Masakan yang yang terbuat dari bahan utama daging ayam, selain praktis membuatnya,rasanya juga lezat. Sehingga diminati oleh anak-anak. Sebagai menu berbuka puasa, pas sekali dipadukan dengan kudapan Lemang dan Lepat Lau. Serundeng ini makanan yang  tahan lama, sehingga bisa dijadikan sebagai pengganti abon.

Resep Singkong Balado Pedas Manis Lezat. Singkong merupakan umbi-umbian yang banyak sekali tumbuh di Indonesia. Tanaman yang kaya akan karbohidrat ini bisa menjadi sumber energi. Sehingga bisa digunakan sebagai makanan pokok pengganti beras atau nasi.

Mengolah singkong ini pun tidak terlalu sulit. Bisa digoreng atau direbus. Singkong goreng sangat enak sekali dan banyak digemari sebagai teman minum teh di sore hari.Sedangkan singkong rebus yang ditambah dengan sedikit parutan kelapa muda, bisa dijadikan sebagai pilihan sarapan  sehat dan enak.

Sekarang ini, banyak sekali olahan singkong yang bisa menjadi usaha produk rumah tangga dan menghasilkan, seperti, keripik singkong, gethuk, Tela-Tela dimana singkong digoreng, kemudian ditambah dengan berbagai macam perisa sesuai dengan rasa yang kita inginkan.

Jika anda merasa bosan mengolah singkong dengan cara yang itu-itu saja, di bawah ini ada resep singkong balado pedas manis yang bisa disajikan untuk kudapan di sore hari.

Bahan -bahan :
1. 1 kg                   singkong yang empuk
2. 2 siung               bawang putih
3. Garam secukupnya
4. Minyak goreng secukupnya

Untuk bumbu balado :

1. Bawang putih               5 siung di cincang kasar
2. Cabe Merah giling       3 sdm
3. Gula Pasir                    2 sdm
4. Air jeruk nipis              1  sdm
5. Garam secukupnya
6. Penyedap jamur secukupnya
7. Minyak goreng             2 sdm

Cara membuatnya :
1. Singkong yang sudah dikupas, cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih dan garam. Aduk dengan singkong.
3. Kukus sampai singkong empuk
4. Setelah agak dingin, goreng, tiriskan.
5. Pabnaskan wajan dan minyak goreng secukupnya.
6. Masukkan vbawang putih cincang, goreng hingga matang, kemudian tiriskan
7. Masukkan cabe giling ke dalam minyak sisa menggoreng bawang putih tadi,
8. Tambahkan, garam, gula pasir, dan perasan air jeruk sambal/nipis, aduk terus
9. Setelah agak mengering, masukkan singkong yang sduah digoreng, aduk terus.
10. Matikan apinya. Taburkan bawang putih goreng, aduk rata. Siap dihidangkan.

Paduan rasa pedas, manis dan asamnya membuat kita ingin mencobanya lagi.

Jenang Gempol Spesial dan Enak. Kudapan tradisional ini berasal dari Pulau Jawa. Rasanya yang manis ditambah dengan gurih dari gempol dan santannya, membuat makanan ini banyak digemari oleh masyarakat.

Jenang gempol ini membuatnya juga gampang. Dan bahan-bahannya pun mudah di dapat. Bahkan biasanya, sehari-harinya ada di dapur kita.

Cara Membuatnya :

I. Bikin Gempolnya :
Rendam 1 gelas beras dengan 1 gelas air semalaman. Kemudian blender tapi tidak usah terlalu halus. Masukkan ke dalam panci, tambahkan daun pandan dan garam,. Masak dengan api kecil dan terus diaduk-aduk sampai mengental. Masukkan 2 sdm kelapa parut yang muda, aduk lagi. Matikan apinya, bentuk bulat-bulatlalu dikukus kurang lebih 15 menit.

II. Bikin Jenangnya :
Masak 1 1/2 gelas air dengan gula merah 100 gram dan daun pandan. ssetelah mendidih saring, kemudian masukkan tepung beras 250 gram dan garam sedikit. Masak dengan api kecil, sampai plup..plup. Angkat , taruh di dalam wadah.

III. Kuah Santannya :
Kelapa parut yang putih  1/2 kg, siram air mendidih. Tunggu sebentar sampai hangat kuku, baru diperas. Terus , masak lagi sebentar, jangan sampai mendidih atau pecah santan


IV. Sajikan. Siapkan mangkok, ambil jenang, tambahkan beberapa gempolnya, siram dengan kuah santannya.

Selamat mencoba....

Resep Kue Batang Burok Khas Kota Pontianak. Mendengar nama kuenya kurang enak didengar di telinga. Tetapi, apabila sudah mencicipinya, pasti ingin tambah lagi saking  enaknya.

Entah darimana asalnya, sampai kue ini dinamakan batang burok. Mungkin saja , karena penampilannya seperti batang yang sudah tua dan lapuk, berwarna kecoklatan.

Bahan yang diperlukan :

Untuk isi :
1. Kentang                          250 gram
2. Daging cincang               100 gram
3. Wortel                              2 buah
4. bawang putih                   2 buah
5. bawang bombay kecil     1 buah
6. Merica bubuk secukupnya
7. Minyak 1 sdm untuk menumis

Kulit dadar :

1. Tepung terigu                   300 gram
2. Telur                                 1 butir
3. Garam dan air secukupnya

Cara Membuatnya :
1. Kupas kentang dan potong kotak kecil-kecil
2.Wortel juga dipotong kotak-kotak kecil
3. Bawang putih dicincang
4. Siapkan wajan, masukkan 1 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih cincang dan bombay.
5. Setelah harum, masukkan berturut-turut, daging cincang, wortel, kentang, tambahkan air secukupnya.Masukkan garam, penyedap rasa dan merica bubuk
6. Aduk terus sampai kering, angkat, sisihkan

7. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, telur dan garam. Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya, aduk sampai adonan tercampur rata dan agak encer.
8. Panaskan wajan atau teflon. dadar satu persatu adonan tadi
9. Ambil satu lembar dadar masukkan adonan isi terus dilipat seperti kita membuat kue dadar gulung.
10. Siapkan mangkuk tahan panas, susun kue dadar tadi di atasnya. Kemudian siram dengan santal kental yang sudah dicampur dnegan garam sedikit.

11. Kukus hingga kue dan santan matang.
12. keluarkan dari kukusan kemudian hias di atasnya dengan bawang goreng dan irisan seledri.

Kue Gosong cerita dari balik dapur bunda. Meskipun kita sudah berkali-kali memasak suatu masakan atau membuat kue tetap saja sekali waktu kita akan gagal melakukannya. Entah itu kurang manis, kue yang bantat. Dan yang paling sering kita alami adalah masakan atau kue yang gosong.

Kue gosong ini bisa disebabkan oleh berbagai macam hal. Misalnya, karena api oven kebesaran, terlalu lama membakarnya, atau salah mengukur bahan sehingga lebih cepat matangnya dari perkiraan kita.

Untuk menghindari kue yang gosong, hendaknya pertama kita harus mengukur bahan yang akan digunakan secara akurat. Kedua, memastikan api yang digunakan tidak terlalu besar. Atau kalau menggunakan oven, usahakan temperaturnya antara 180 - 200 derajat celcius.dengan waktu 30-40 menit

Kalau anda mencoba suatu resep kue dan hasilnya tidak memuaskan atau gosong. Jangan buru-buru kecewa dan putus asa Karena yang namanya suatu keterampilan, harus dilakukan secara terus menerus. hari ini salah, besok salah lagi, lusanya sudah berhasil.

Tetaplah bersemangat untuk terus mencoba. Karena kita tidak akan merasakan kesuksesan, tanpa sebelumnya pernah merasakan  suatu kegagalan.

Resep Membuat Dokok -Dokok Berendam Sederhana dan Enak. Kali ini kita membuat kue dokok-dokok berendam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Kue dokok-dokok yang berendam di kuah santan.

Kue yang terbuat dari bahan dasar tepung ketan, Kemudian diisi dengan parutan kelapa muda yang digonseng dengan gula merah. Biasanya kue dokok-dokok ini banyak ditemui saat Bulan Ramadhan tiba. Membuatnya tidak terlalu sulit dan rasanya enak.

Bahan  Isi :
1. Kepala parut yang muda    150 gram
2. Gula merah disisir              150 gram
3. Kayu manis                         2 ruas
4. Daun pandan                       1 helai

Bahan kulit :
1. Tepung ketan                       300 gram
2. Pasta pandan                        secukupnya
3. air kapur sirih                       3 sdm
4. garam secukupnya


Bahan Kuah  :
1. Santan                                 500 ml
2. Gula pasir                            3 sdm
3. daun pandan                         2 helai

Cara membuatnya :
1. Siapkan wajan, masukkan kelapa parut, gula merah yang sudah disisir, daun pandan dan sedikit garam
2. Aduk sampai tercampur rata dengan api kecil, sisihkan.
3. Siapkan adonan kulit, masukkan tepung ketan,pasta pandan, garam, air kapur sirih ke dalam wadah, Tambahkan air biasa, aduk sampai adonan bisa dibentuk, jangan sampai terlalu lembek.
4. Didihkan air di panci
5. ambil adonan kulit , isi dengan kelapa, tutup bentuk lonjong, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. begitu seterusnya
6. Ambil adonan yang sudah mengapung, tiriskan.
7. Siapkan adonan kuah. Masukkan santan, daun pandan, gula pasir dan garam secukupnya ke dalam panci
8. Masak dengan api kecil, sampai mendidih.
9. Masukkan adonan dokok- dokok tadi ke dalam kuah santan.
10. Siap disajikan

Cara Membuat Jamu Kunyit Asam Sederhana dan Enak. Kalau anda adalah penggemar jamu kunyit asam, sekarang tidak perlu merasa risau kalau tukang jamu langganan tidak muncul ke rumah.

Sebagai penggemar jamu dan rutin meminumnya rasanya kurang pas kalau pada saat kita membutuhkan ternyata penjualnya tidak berjualan. Apalagi ketika menstruasi. Salah satu khasiat jamu kunyit asam untuk kesehatan adalah memperlancar siklus haid.

Nah, sekarang anda bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, gampang dan enak rasanya.

Bahan-bahannya :

100 gram  kunyit, dikupas kulitnya
1 ruas        jahe dikupas kulitnya
 100 gram Gula Merah
 Asam Jawa dan Kayu manis secukupnya
350 ml air

Cara membuatnya :
1. Parut atau blender kunyit dan jahe.
2. Siapkan panci, masukkan air, kunyit dan jahe yang sudah dihaluskan, kayu manis dan gula merah.
3. Didihkan agak lama.
4. Setelah matang tunggu sampai hangat saring.
5. Siap dihidangkan hangat maupun dingin.